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美的冰箱AWE解密智能保鲜核心科技:“逆天挑战”引发全民围观

作者:江勇来源:中国电子报、电子信息产业网发布时间:2019-03-14 21:03我要评论

3月14日,美的冰箱“冰水同框 逆天挑战”正式开箱公布见证在AWE现场举行。美的冰箱V-Tech智能保鲜芯这一支撑逆天挑战成功的核心技术,也首次被解密。美的冰箱宣布,将同步发起线下千店“冰水同框 逆天挑战”活动,邀请全民共同加入挑战,见证和感受美的微晶冰箱的智能保鲜表现。

据了解,3月13日,美的冰箱将3.5%的盐水、冻结的冰块、以及顶级海鲜食材——蓝鳍金枪鱼放置到搭载美的微晶冰箱的微晶舱中进行封存,众人猜测,封箱24小时后,是否能够成功实现“冰不化水 水不结冰”这一反物理学现象?

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3月14日AWE开展首日,“冰水同框 逆天挑战”正式现场开箱,在中国家用电器研究院、上海市产品质量监督检测院、权威媒体、法国总统御用大厨及全网直播的见证下,现场公布实验结果。经过24小时封箱,微晶舱中的3.5%盐水并未冻结成冰,只在水面中浮现薄薄的冰晶,而冰块也没有任何融化迹象,蓝鳍金枪鱼依旧色泽红润富有弹性,这一“冰水同框”的逆天神奇现象再度颠覆冰箱保鲜认知,刷新冰箱行业保鲜标准,充分证明了在微晶冰箱的保鲜环境下,食材的原鲜口感得以留存,达到长效不冻保鲜效果。

为了验证蓝鳍金枪鱼在微晶冰箱保鲜后的食材效果,美的冰箱特邀法国总统御用大厨、米其林星级厨师Romain Devisas现场进行金枪鱼美食料理,如初的口感获得现场嘉宾及观众的一致好评。

开箱现场,美的冰箱首席培训官——陈默揭晓了此次逆天挑战的背后核心技术支撑——V-Tech智能保鲜芯。

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据介绍,2019年美的冰箱在微晶一周鲜系统配置上在1.0的基础上,升级为2.0智能芯片,即V-Tech智能保鲜芯,基于食材数据库研究及四万名真实用户肉类海鲜类使用体验和习惯调研,建立了品类更为丰富的食材数据库,对食材研究更加精准和细化,不仅对牛肉和三文鱼精心研究,更对于肉类、禽类、海鲜类的研究进行了大数据扩散研究。同时优化了智能雷达感应的灵敏度,能够让微晶舱内置的五维立体感温冰点探测器精准感知不同肉类不同部位的结晶状态,针对不同食材的冰点进行精准的逆冻结规律智能送冷确保原鲜,开创肉类保鲜“口感时代”,带来肉类海鲜类保鲜的口感新体验。

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在活动现场,美的冰箱中国区市场总监陈亚飞现场宣布,将在全国百城千店同步发起“冰水同框 逆天挑战”活动,邀请全国各地的消费者一起到美的冰箱线下门店,参与并见证“冰水同框 逆天挑战”,感受微晶保鲜科技的无限可能。有专家预测,美的冰箱这一覆盖全国终端门店的大型活动将引起新一波的“微晶现象”。

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责任编辑:邱江勇
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